Proces zakupu żywności dla wielu konsumentów to nie tylko wybór między smakiem i ceną, ale także coraz częściej decyzja opierająca się na dokładnej analizie etykiet produktów. Wiedza na temat zawartości, składu i pochodzenia żywności znacząco wpływa na wybory konsumentów. Prezentujemy Ci podstawowe informacje o tym, co powinna zawierać etykieta produktu żywnościowego.
Podstawowe informacje wymagane na etykiecie produktu żywnościowego
Podstawowe informacje wymagane na etykiecie produktu żywnościowego zostały ściśle określone przez przepisy prawa żywnościowego i dlatego są jednolite dla wszystkich produktów dostępnych na rynku. Obowiązują tu pewne standardy, których wszystkie firmy muszą przestrzegać. Należą do nich między innymi:
- Nazwa produktu: musi oddawać charakter produktu i być zrozumiała dla konsumenta.
- Lista składników: wszystkie składniki muszą być wymienione w kolejności malejącej masy. Składniki alergenne muszą być dodatkowo wyróżnione.
- Ilość składników lub kategorie składników: Dotyczy to wszystkich produktów, które zgodnie z przepisami muszą podać ilość niektórych składników.
- Data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia: określenie „najlepiej spożyć przed końcem” lub „zużyć do” wraz z odpowiednim datowaniem.
- Warunki przechowywania i/lub warunki użycia: instrukcje dotyczące przechowywania i użycia produktu, które są niezbędne do właściwego wykorzystania żywności.
- Nazwa i adres producenta, pakowacza lub sprzedawcy w UE: dane dotyczące firmy, która jest odpowiedzialna za informacje na etykiecie.
Rozszerzone wymagania dotyczące etykietowania alergenów
Informacje dotyczące alergenów w żywności to istotny aspekt etykietowania produktów żywnościowych. Według przepisów, muszą one zostać wyraźnie wyróżnione dla konsumenta. Można to zrobić na przykład poprzez pogrubienie, użycie innego stylu lub koloru czcionki.
- Zobacz również: Wartość odżywcza produktów – o czym mówi?
To rozszerzenie wymagań dotyczy 14 alergenów, które muszą zostać wyraźnie oznaczone na etykiecie produktu żywnościowego. Do tych alergenów należą między innymi: orzechy, gluten, mleko, jaja, ryby, soja, seler, musztarda, sezam, dwutlenek siarki i sulfit.
Konsumenci cierpiący na alergie lub nietolerancje pokarmowe muszą mieć łatwo dostępne i klarowne informacje na temat obecności potencjalnych alergenów w produkcie, aby móc podjąć świadomą decyzję o konsumpcji danego produktu.
- Zobacz również: Tłuszcze nasycone i nienasycone – które są zdrowsze?
Znaczenie odpowiedniego formatu i języka na etykiecie
Informacje na etykietach produktów żywnościowych powinny być łatwo dostępne, czytelne i zrozumiałe dla konsumenta. Jest to szczególnie ważne w kontekście ochrony konsumentów i uczciwych praktyk handlowych. Format etykiety jest istotny – wielkość czcionki, kontrast między tłem a tekstem, a także rozmieszczenie informacji, wszystko to ma wpływ na odczytywanie treści przez konsumenta. Istnieją konkretne przepisy dotyczące minimalnej wielkości czcionki dla obowiązkowych informacji, aby zapewnić ich czytelność.
Język używany na etykiecie również odgrywa kluczową rolę. Powinien być prosty, zrozumiały i dostosowany do odbiorcy. W Polsce obowiązują przepisy wymagające, aby wszystkie etykiety żywności oferowanej do sprzedaży konsumenckiej były w języku polskim, umożliwiając konsumentom pełne zrozumienie zakupionego produktu.
- Zobacz również: Jakie produkty są bogate w błonnik pokarmowy?
Przepisy i regulacje
Przestrzeganie przepisów dotyczących etykiet produktów żywnościowych jest niezwykle ważne w kontekście nie tylko diety, ponieważ jest to jeden z kluczowych elementów zapewniających bezpieczeństwo żywności i ochronę konsumentów. Zarówno Region, jak i organy nadzoru na szczeblu krajowym, mają uprawnienia do przeprowadzania kontroli w zakresie zgodności z wymogami dotyczącymi etykietowania.
W razie niezgodności producent może zostać ukarany grzywną, a produkt może być wycofany z rynku. Dodatkowo, przedsiębiorstwa, które nie przestrzegają przepisów etykietowania, narażają się na utratę zaufania konsumentów. Dlatego tak ważne jest zrozumienie i przestrzeganie obecnych przepisów dotyczących etykietowania produktów żywnościowych.
