Co można zrobić z awokado na szybko? Szybkie przepisy

W 15 minut zrobisz kremową pastę z awokado i jajka, guacamole, tosty z jajkiem sadzonym albo mus czekoladowy. Te szybkie przepisy bazują na dojrzałym owocu, który łatwo rozgnieść i połączyć z innymi składnikami. Sprawdź, jak przygotować zdrowe przekąski i lekkie dania.

Dlaczego awokado sprawdza się w szybkich daniach?

Awokado zawiera w 100 g około 15 g tłuszczu, głównie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki temu wspiera zdrowie serca i pomaga obniżać poziom złego cholesterolu LDL, jednocześnie podnosząc poziom HDL. Ten owoc dostarcza też potasu, witamin z grupy B, witaminy C, E oraz K.

Średniej wielkości owoc o masie 140 g to około 240 kcal. Wysoka zawartość błonnika zapewnia uczucie sytości, a kwasy tłuszczowe omega-3 wspierają pracę mózgu. Dojrzały owoc rozpoznać po kilku cechach:

• ciemnozielona, niemal czarna skórka u odmiany Hass,
• lekka miękkość przy delikatnym naciśnięciu,
• zielone miejsce po oderwaniu trzonka,
• brak ciemnych plam, wgnieceń i innych uszkodzeń.

Jak zrobić pastę z awokado i jajka?

Pasta z awokado i jajka to sprawdzony przepis, który powstaje w 15 minut i daje około 500 g gotowej pasty. W 100 g znajduje się 167 kcal, 3 g węglowodanów, 1 g cukrów, 5 g białka oraz 15 g tłuszczów. Danie mieści się w diecie bezglutenowej, keto, niskocukrowej, niskowęglowodanowej i wegetariańskiej.

Pasta z awokado i jajka na 100 g dostarcza 167 kcal i pasuje do kilku diet, w tym keto oraz wegetariańskiej.

Składniki i zamienniki

Do przygotowania użyjesz dojrzałych owoców odmiany Hass – dwie mniejsze sztuki ważą łącznie około 330 g, a po obraniu pozostaje 215 g miąższu. Bazę uzupełniają cztery jajka na twardo o wadze 220 g oraz kawałek czerwonej cebuli o masie 40 g. Potrzebne składniki to:

• 2 dojrzałe awokado Hass (około 330 g),
• 4 średnie jajka ugotowane na twardo,
• 40 g czerwonej cebuli,
• garść świeżej kolendry,
• 3 łyżki delikatnej oliwy,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• pół płaskiej łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu.

Zamiast czerwonej cebuli sprawdzi się cebula czosnkowa, szczypiorek lub cebula dymka. Kolendrę można zastąpić natką pietruszki, oliwę olejem rzepakowym, olejem lnianym albo olejem z awokado, a sok z cytryny – sokiem z limonki.

Przygotowanie krok po kroku

Cały proces jest prosty i nie wymaga użycia blendera. Wystarczy widelec, nóż i miska. Kolejność czynności wygląda tak:

1. Umyj owoce, przetnij wzdłuż do pestki i rozdziel na połówki.
2. Usuń pestkę, a miąższ wyjmij łyżką lub zdejmij skórkę palcami.
3. Miąższ pokrój drobno albo rozgnieć widelcem.
4. Jajka na twardo i czerwoną cebulę posiekaj drobno, a kolendrę poszatkuj.
5. W misce połącz miąższ, jajka, cebulę, kolendrę, oliwę i sok z cytryny.
6. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

Do gotowej pasty możesz dodać łyżkę majonezu. Dobrze komponuje się też tuńczyk z puszki w zalewie własnej lub oleju – aby zrobić dwie wersje, podziel pastę na porcje i dodaj rybę tylko do jednej z nich.

Pastę podawaj na kanapkach, krakersach, pieczywie ryżowym albo jako farsz do połówek małych papryk i listków cykorii.

Jak przygotować guacamole i inne szybkie pasty?

Guacamole to klasyka kuchni meksykańskiej, którą zrobisz w kilka minut. Dwa dojrzałe owoce rozgnieć widelcem, a następnie połącz z drobno posiekaną czerwoną cebulą, pomidorem bez nasion, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz sokiem z limonki.

Dopraw świeżą kolendrą, solą i pieprzem. Taki krem sprawdzi się nie tylko jako dodatek do nachosów. Świetnie pasuje do pieczywa, tacosów i grillowanych dań. Można go też rozsmarować na chrupiących grzankach.

Warto porównać kilka szybkich propozycji, aby dopasować przekąskę do swoich potrzeb:

Jak wykorzystać awokado w kanapkach i tostach?

Dojrzały miąższ po rozgnieceniu tworzy kremową bazę, która dobrze zastępuje masło lub ser. Na dwie kromki chleba pełnoziarnistego wystarczy połowa owocu. Pastę wymieszaj z kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nie ciemniała.

Na takiej bazie ułóż rukolę, plastry pomidora i ogórka. Całość posyp pokruszonym serem feta, a na koniec skrop oliwą z oliwek. Do kanapek pasują też jajka sadzone – na podpieczonym pieczywie rozsmaruj pastę, a na wierzchu połóż ciepłe jajko.

Tosty z tym owocem i jajkiem to szybkie śniadanie, które dostarcza zdrowych tłuszczów i białka. Wystarczy usmażyć jajka sadzone na osobnej patelni, a pieczywo podpiec w tosterze. Taka wersja syci na długo i nie wymaga dodatkowych dań.

Kiedy nie masz świeżego owocu, sięgnij po wersję mrożoną – po rozmrożeniu zachowuje kremową konsystencję i sprawdza się w pastach oraz koktajlach.

Jak podać awokado w sałatkach i deserach?

Ten owoc dobrze komponuje się ze świeżymi liśćmi i chrupiącymi warzywami. W sałatce można połączyć go ze świeżym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem. Kremowa konsystencja miąższu równoważy wyraziste dodatki, takie jak kozi ser czy orzechy włoskie.

W wersji słodkiej miąższ staje się bazą musu czekoladowego. Dwa dojrzałe owoce zmiksuj z trzema łyżkami ciemnego kakao, trzema łyżkami miodu lub syropu klonowego oraz łyżeczką ekstraktu z wanilii. Aby uzyskać gładszą konsystencję, dolej trzy do czterech łyżek mleka roślinnego i dodaj szczyptę soli.

Sałatka ze szpinakiem i kozim serem

Na porcję przygotuj 150 g świeżego szpinaku, 10 pomidorków koktajlowych, jeden dojrzały owoc i małego ogórka. Do miski dodaj 50 g koziego sera oraz garść orzechów włoskich lub pestek dyni. Dressing wymieszaj z łyżki oliwy z oliwek, łyżki musztardy miodowej i łyżeczki soku z cytryny.

Mus czekoladowy bez nabiału

Deser po zmiksowaniu przełóż do miseczek i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut. Przed podaniem udekoruj malinami, wiórkami kokosowymi lub orzechami. Mleko roślinne może być migdałowe, owsiane albo kokosowe.